Tiia Jo­ki­sa­lo

Han­na Koi­vu­nie­mi la­too uu­ni­tuo­reet munk­ki­rin­ki­lät tar­joi­lu­ko­riin päi­vän asi­ak­kai­ta var­ten, ja muh­ke­at pa­lat ra­par­pe­ri­pii­rak­kaa ovat­kin jo ase­tel­tu val­miik­si tar­jol­le. Päi­vän keit­to­na on tä­nään pals­ter­nak­ka­keit­toa ja kun­han sa­to­kau­si pää­see kun­nol­la vauh­tiin, näh­dään tar­joi­lu­jen pu­nai­se­na lan­ka­na juu­ri­kin se­son­gin raa­ka-ai­neet.

Ul­ko­na on kau­nis­ta ja läm­min­tä, mut­ta se ei es­tä sy­tyt­tä­mäs­tä Sa­vi­pa­ka­rin arii­naan tul­ta, kynt­ti­lät­kin le­pat­ta­vat pöy­dil­lä. Van­han ra­ken­nuk­sen tu­vas­sa kun on au­rin­koi­se­na­kin päi­vä­nä sen ver­ran hä­myi­sää, et­tä elä­vä tuli so­pii tun­nel­maan hel­tei­sim­piä päi­viä lu­kuun ot­ta­mat­ta ai­na.

Jo­han­na San­ta­nen puo­les­taan on tien toi­sel­la puo­lel­le pis­kui­ses­sa pu­nai­ses­sa mö­kis­sä Sund­ber­gin puo­dis­sa. Sin­ne myyn­tiin on va­li­koi­tu­nut tuot­tei­ta, jot­ka toi­mi­vat mat­ka­muis­toi­na ja pie­ni­nä vie­mi­si­nä ruu­kil­la vie­rai­lul­ta.

Viivi Haro (vas.) on Savipakarissa kesätöissä. Johanna Santanen ja Hanna Koivuniemi (oik.) toimivat paikan yrittäjinä, Riikka Koskinen työskentelee keittiössä.

Lii­ke­kump­pa­nit ja ys­tä­vyk­set aloit­ti­vat vap­pu­na Lei­ne­pe­rin Sa­vi­pa­ka­rin ja Sund­ber­gin puo­din yrit­tä­ji­nä.

Koi­vu­nie­mi siir­tyi Lei­ne­pe­riin ti­laus­ra­vin­to­la ja juh­la­paik­ka Wan­ha Pap­pi­las­ta.

San­ta­nen puo­les­taan on toi­mi­nut kak­si­vuo­si­kym­men­tä ken­kä­kaup­pi­aa­na, jo­ten hä­nel­le pa­ka­rin yrit­tä­jyys tar­koit­ti sa­mal­la myös alan­vaih­toa. Sii­hen hän suh­tau­tuu in­nol­la.

– Ken­gät vaih­tuu kau­haan, kak­kuun ja kah­viin, hän nau­raa ja jat­kaa:

– Otan uu­det haas­teet vas­taan ai­na suu­rel­la in­nol­la, usein edes tar­kem­min miet­ti­mät­tä. On­nek­si Han­na on meis­tä se har­kit­se­vam­pi osa­puo­li ja näin syn­tyy toi­mi­va kom­bo, jos­sa ta­sa­pai­no­tam­me toi­si­am­me.

Ku­lu­van ke­sän ai­ka­na kak­sik­ko hil­jal­leen las­keu­tuu uu­teen ja ais­tii rau­has­sa sitä, mi­hin suun­taan toi­min­taa vie­dään. Var­maa on, et­tä kes­ki­ös­sä on tuo­reet, lä­hel­lä tuo­te­tut raa­ka-ai­neet ja it­se teh­ty. Päi­vän tar­jot­ta­vat on aa­mul­la lei­vot­tu.

Lei­ne­pe­rin Sa­vi­pa­ka­ri on avoin­na ruu­kin yleis­ten au­ki­o­lo­ai­ko­jen mu­kaan, ja kes­ki­viik­koi­sin ovet ovat pi­dem­pään au­ki mo­to­ris­te­ja var­ten.

– Yl­lät­tä­vän pal­jon Sa­vi­pa­ka­ria on ky­syt­ty myös yk­si­tyis­ti­lai­suuk­siin ja ryh­mä­va­rauk­sia on ka­len­te­ris­sa myös jo reip­paas­ti.

Kak­sik­ko odot­taa in­nol­la tu­le­vaa ja on eri­tyi­sen ihas­tu­nut uu­den työ­paik­kan­sa mil­jöö­hön.

– Kun avaa pa­ka­rin ison puu­o­ven ja as­tuu si­sään, on tun­nel­ma ihan oman­lai­sen­sa. Tääl­lä ai­kaa hä­vi­ää ja se mei­dän kau­nis aja­tus ja toi­ve on­kin, et­tä me voi­sim­me tar­jo­ta kä­vi­jöil­le elä­myk­sen.

Kak­sik­ko asuu kum­pai­nen­kin Huit­ti­sis­sa, ja nai­set ovat jo nyt vai­kut­tu­nei­ta Kul­laan ja Lei­ne­pe­rin alu­een yh­tei­söl­li­syy­des­tä.

– Joka päi­vä joku ky­lä­läi­nen ohi kul­kies­saan vä­hin­tään­kin ter­veh­tii ja moni tu­lee jut­tu­sil­le­kin. Olem­me tun­te­neet it­sem­me erit­täin ter­ve­tul­leik­si, mikä tie­ten­kin näin vie­ras­paik­ka­kun­ta­lai­se­na on mer­ki­tyk­sel­lis­tä.